萬能抗氧化劑 [硫辛酸]

「萬能抗氧化劑」的硫辛酸

一九五0年代，科學家發現，用途極廣的硫辛酸在人體中與酶發生作用，可以加速與產生能量有關的過程。

最近，在1980年代後期，研究人員發現，硫辛酸也可以用作高效抗氧化劑，中和一些自由基(會損傷細胞、化學性物質活潑的分子)。

人體製造出的硫辛酸數量極少，它主要存在於菠菜，肉(尤其是肝)和啤酒酵母等食品中。而且如果，僅僅透過飲食很難攝取足以產生治療作用的數量，因此，許多專家推薦用營養補充品來充分獲得硫辛酸的效用。

硫辛酸幾乎作用於人體內的每個細胞。它幫助所有B類維生素，包括硫胺素、核黃素、泛酸和菸鹼酸，將食物中的碳水化合物、蛋白質及脂肪轉化為人體可以儲存、供以後使用的能量。

硫辛酸是一種保護細胞的抗氧化劑，可幫助人體利用其他抗氧化劑，如維生素C和E，提高它們的效用。由於它的獨特化學效能，硫辛酸很容易被人體大多數細胞(包括腦、神經和肝臟的細胞)所吸收，對治療許多疾病都頗具價值。


主要功能 :

硫辛酸的一個主要用途是治療神經損傷，包括糖尿病患者的神經性疾病，這種危險的長期併發症會使患者四肢疼痛並失去知覺，這是由於血液中葡萄糖的含量過高，造成自由基對神經細胞的損害。硫辛酸可以透過它的抗氧化作用，在抑制神經損傷方面發揮作用。此外，它能幫助糖尿病患的胰島素接受器對胰島素這種調節葡萄糖的賀爾蒙作出反應(第二型糖尿病，就是因為胰島素接受器長期衰弱，對胰島素沒有反應，導致胰島細胞長期過量分泌，終至衰竭)。
 
動物試驗也顯示，硫辛酸可增加到達神經的血流量，提高神經衝動的傳導。硫辛酸亦有利於肝臟，保護他免受自由基的損害，幫助它從人體中清除毒素。

附加效果:硫辛酸可能有其他潛在的用途，不過須作更多的研究。一些令人注目的動物實驗顯示，它能防止白內障的形成。另外一些動物實驗則顯示，它可以增強記憶力(例如可能有助於治療老年癡呆症)，並保護腦細胞不因腦供血不足而造成的傷害。


適應症 :糖尿病、糖尿病高危險群的預防保養、多發性神經病變、動脈硬化、肝炎、肝硬化、一般肝臟保養、皮膚保養、口腔灼熱病變等。

副作用

1.過量服用可能會有呼吸急促、頭痛、皮膚過敏等症狀。
2.雖然硫辛酸對於神經病變具有預防與輔療效果，但首次服用可能會促進神經損害的惡化。


交互作用

1.與抗癌藥物 Cisplatin併用會產生藥物不良反應。
2.若有服用降血糖藥物，請遵循醫師指示，並作好血糖監測，以避免產生血糖過低。因為硫辛酸可能會提高第二型糖尿病患細胞對胰島素的敏感度。


硫辛酸的注意事項

1.孕婦、幼兒請與醫師、藥師或營養師諮詢後再服用。
2.過敏性體質與過敏性疾病請勿服用。


服用方法

硫辛酸兼具水溶性與脂溶性，故飯前或飯後皆可服用，空腹服用吸收率較佳。
但初期空腹服用若有胃部不適，請於飯後服用，腸胃適應後可改為飯前服用。

建議劑量

1.一般保養，每日100~200mg，每次50~100mg，分兩次服用。
2.糖尿病，每日600mg，每次200mg，分三次服用。
3.後天免疫不全症，每日450~600mg，每次150~200mg，分三次服用。

而硫辛酸會被認為可以減肥，是與上述主要功能之<促進細胞能量生成反應>有關。

硫辛酸，英文(alpha lipoic acid 簡稱 ALA)，是屬於一種輔脢，存在於粒線體，性質上類似輔酶Co-Q10(優比酷龍)，在世界各地或者是歐美各地，早已成為抗氧化的健康食品，但在台灣的衛生署尚未解禁。硫辛酸是一種存在於粒線體的酵素，粒腺體存在於細胞內，是生成人體能量的中心，是葡萄糖能量代謝循環中的必要因子。

人體的能量足夠，活動力也會變強，也較有活力接受運動減肥，這是硫辛酸拿來減肥的理由。

相對的，粒腺體若缺乏硫辛酸，則容易出現活力不足，容易睏倦的問題，但這不單只是缺乏硫辛酸一項而已。

人體是很複雜又精密的，若要靠硫辛酸減肥，是利用他可增進能量的原因。所以，想要用硫辛酸減肥，您必須利用能量生成活力增強的效果做運動，並持之以恆。同時降低飲食中的熱量，也要避免吃零食，這樣才會真的有效果。即使硫辛酸很不幸的對您的減肥無效，請別難過，因為這是個很不錯的抗氧化劑。

硫辛酸是兼具脂溶性與水溶性的抗氧化物，可以在全身通行無阻，到達任何一個細胞部位，提供人體全面效能。當體內抗氧化系統更健康時，代謝率會增強，毒素停留在體內時間縮短也會減量，這在體內的好處會顯現在皮膚上，會讓皮膚看起來較為清透，減少暗沉與黑斑。

硫辛酸特殊的地方在於結構式的原因，兼具水溶性和脂溶性，所以可以到達身體裡面的任何組織，這樣的特性少見於其他輔脢。每個細胞在細胞膜外面都有一層脂肪，以防止細胞外的水溶性元素與細胞內的水溶性元素相混合。

因此具備維生素Ｃ的水溶性與維生素Ｅ的脂溶性的硫辛酸可以自由在細胞的脂肪性和水溶性部份進出，大大提升捕捉自由基的能力。防止細胞基因突變。

硫辛酸主要的作用在於當做一種抗氧化劑，消除身體裡面的自由基，一方面也可以幫助身體裡面其他的抗氧化劑，例如五大抗氧化物防禦網(維生素C，維生素E，Q10，谷胱甘肽)被氧化後，再度還原成抗氧化劑。

硫辛酸的生成會隨著年齡的增加而減少。食物中要獲得足夠的硫辛酸很困難，因為它存在的量實在少得可憐。吃了七磅，也就是三千一百多公克的波菜才能得到一毫克的硫辛酸，要單純從食物中攝取到一百毫克是不可能的。

食物在人體消化道內被消化吸收後即進入細胞內經過一連串的代謝過程，最後產生了能量。而硫辛酸的角色，就是提供特定的化學物質，使食物中的養分能順利進入細胞粒腺體內，進行產能反應。硫辛酸可以幫助分解糖分，以產生ＡＴＰ，也就是由細胞產生來運行全身的燃料，事實上，缺乏硫辛酸，細胞就是無法利用能量也就會隨之關閉。身體的老化，病痛就是這樣來的。


科學家堅信，體內硫辛酸含量越高細胞產生的能量就越多。越多的能量可以強化記憶力，防止腦部老化。解除肝臟蕈類毒素，這類的毒素通常會致命的，此外硫辛酸也被成功的用來治療肝臟疾病。

硫辛酸 (Alpha Lipoic Acid)

被稱為「萬能抗氧化劑」的硫辛酸，它是一種由人體自然產生、類似維生素的物質，能協助人體抵抗自由基的攻擊，而且角色十分獨特。其可在細胞內外流通的特性，使其得以及時補充肌膚不足之處，發揮抗自由基與修護功效,它並在歐洲被廣泛用來治療糖尿病。人一上年紀，體內所製造的硫辛酸就不足，因此有必要服用其補充劑。

加州大學柏克萊分校薄膜生物能量學小組的領導人、也是全球聞名的科學家『派克博士』(Dr.Lester Packer)是世界頂尖的硫辛酸和抗氧化劑權威。他發現硫辛酸不像別的抗氧化劑在體內只有一項特定的任務，它具「自由體」的身份，能在其它抗氧化劑短缺時為之「代打」；也就是說，如果您體內缺乏維生素Ｅ或Ｃ，硫辛酸將暫時接手它們的工作。

而且硫辛酸還能大大增強維生素Ｃ和Ｅ的作用。

硫辛酸另外一項最重要的功能是平衡血糖濃度。血糖過高是許多中老年人常見的毛病，因為他們的身體產生了胰島素抗拒性(又稱第二型糖尿病)，約一千六百萬名的美國人罹患此疾。胰島素是一種荷爾蒙，專門幫助分解糖（葡萄糖），使之可為體內細胞所用。對胰島素產生抗拒性的人，血糖（葡萄糖）的含量會高於正常量，日久之後，這高含量的血糖就會造成嚴重的健康問題，例如動脈硬化、神經損傷及失明。歐洲人幾十年成功地使用硫辛酸來預防胰島素抗拒性及別種糖尿病引起的併發症。

『派克博士』的實驗室最近又傳來另一個好消息：研究人員發現硫辛酸能夠完全修復動物中風（腦部久缺血液供給）後引起的身體損傷。對人類來說，中風不僅是頭號死因之一，而且會造成嚴重的腦部傷害，使得患者癱瘓。至今人類還找不到中風的治療藥物。如果硫辛酸在人體的功效像在動物身上的一樣好，那麼它就可以幫助治療中風，減輕它所帶來的傷害。可阻止葡萄糖因附著在肌膚真皮的膠原蛋白上，導致膠原蛋白因失去彈性，變得粗硬的老化過程。細胞因防護增多，抗老的能力也連帶增強。

市面上銷售的硫辛酸補充品有二種 :
1. R-Lipoic Acid(右旋，天然成份)也稱為RALA
2. Alpha-Lipoic Acid(天然和化學合成混合)也稱為ALA

適應症狀 :
能夠協助人體的基本代謝功能
AIDS、糖尿病、動脈硬化神經系統退化、肝機能失調等症狀

硫辛酸的功效：

1.血糖值的安定化：預防和治療糖尿病及併發症(周圍神經病變)
2.肝衰竭的救星：強化肝功能，B型、C型肝炎病人應該優先考慮用硫辛酸，也可以
強化肝臟活動的機能，因此早期也被當作是食物中毒或是金屬中毒的解毒劑來使用。
3.消除疲勞：能讓能量代謝率提高，並有效地將吃下的食物轉化成能量，因此能快速消除疲勞，讓身體覺得不容易累。
4.改善癡呆：預防阿茲海默氏症與帕金森氏症：硫辛酸的組成分子相當地小，因此是少數可以到達腦部的營養之一，對於改善癡呆也是被認為相當有效，並可強化記憶力，防止腦部老化。
5.保護身體：硫辛酸能保護肝臟及心臟的損害、抑制體內癌細胞的發生，並緩和體內因發炎所引起的過敏、關節炎及氣喘等。
6.養顏美容抗老化：修補紫外線造成皮膚老化的傷害(抗氧化物---->自由基)
7.對於三種常見的老化疾病—中風、心臟病及白內障，提供了極強的保護力
8.預防視網膜病變: 硫辛酸是一種獨特的谷胱甘肽支持劑，它能吸收並運送穿越視網膜血管屏障，將(谷胱甘肽、Q10、維生素C、維生素E)這四種抗氧化物再度還原為抗氧化狀態，改善視網膜病變。
9.降低三酸甘油脂:2009年由美國國家衛生署(NIH)贊助的一項研究動物實驗發現硫辛酸有助降低肥胖的實驗鼠三酸甘油脂60%。

硫辛酸與減肥：中年肥胖的救星

(1)提高代謝並燃燒脂肪：硫辛酸由於能活化細胞內的活動使得脂肪燃燒，並促進能量的形成。
(2)讓糖類的代謝正常並早一步變成能量：硫辛酸能提高排出血液中的葡萄糖，且能讓血糖值安定。所以對於攝取很多碳水化合物的人也十分有效。日本有一個情報節目「發掘あるある大事典」在2005年2月20日推出的特輯強調硫辛酸是中年肥胖的救世主，對於男性的減肥效果能在短短1週內呈現(實驗中在7天內實際就瘦了3kg)，而對於皮下脂肪較厚的女性，雖然在一個禮拜要呈現出相同的效果很難，但在一個月內也可以有相同的效果。

硫辛酸與醫學美容：

硫辛酸使用於皮膚可以用來減少並預防皺紋產生、增進皮膚光澤與彈性，改善黑眼圈與毛孔粗大。近些年來。硫辛酸已被公認為效果最好的抗氧化劑之一，並扮演輔助其他抗氧化劑的角色，硫辛酸可以使因老化而速度逐漸趨緩慢的細胞新陳代謝恢復到年輕狀態，更可以清除已受損的膠原蛋白，對於皺紋與疤痕的淡化有顯著效果。美國耶魯大學醫學院皮膚科臨床教授裴禮康醫師的暢銷書「除皺美膚聖經」結合護膚與抗氧化的治療，成為美國許多主播及影視名人最愛探訪的地方。

裴禮康醫師成功的將口服的抗氧化劑轉變成外用的抗老化修復調方，他所提倡新一代的美膚天然成份：硫辛酸、酯化Ｃ、DMAE，有效的抗老化成份，可以利用在全方位的抗老治療。他也提倡將抗氧化劑從內到外，搭配使用在美容養顏及抗老化治療，所得的良好成效已引起醫學界的重視。

硫辛酸與抗老化醫學：

派克博士的暢銷研究文獻:抗氧化物的奇蹟 The Antioxidant Miracle 特別推薦：

硫辛酸不像別的抗氧化劑只能在體內執行一項專門的任務，它具「自由體」的身份，能在其它抗氧化劑短缺時為之「代打」；也就是說，如果您體內缺乏維生素Ｅ或Ｃ，硫辛酸

將暫時接手它們的工作。而且硫辛酸還能大大增強維生素Ｃ和Ｅ的作用、於是、如果將硫辛酸和一些其它的抗氧化成份一起製成複方、可能就會提高這些抗氧化成份的效果 ,少

數的研究報告顯示硫辛酸用來預防甚至治療某些疾病如：AIDS、糖尿病及其併發症、神經系統退化及肝機能失調等症狀。但由於硫辛酸只少量存在於馬鈴薯、菠菜及肉類中，因

此若要補充足夠的硫辛酸來預防疾病，最好還是選擇已萃取好的營養補充品。

哈佛大學教授艾米斯（Bruce Ames）以小鼠進行實驗，發現兩種化學物質「乙醯肉鹼L-Carnitine」與「硫辛酸ALA」可以強化粒線體的工作效率，提高老鼠的記憶力與活力。他也發現維生素B群是相當有效的抗氧化劑，具有治療多種基因疾病的潛力。

硫辛酸建議補充量：

硫辛酸雖然可以由動植物自行生產，但是它的量微乎其微，經由飲食攝取非常困難，最好的方法就是食用硫辛酸補充品。

硫辛酸的食用禁忌：

糖尿病食用硫辛酸需監測血糖，避免血糖過低，食用硫辛酸時，若同時食用降血糖藥物，或注射胰島素，要留意低血糖問題，其他潛在副作用包括皮疹、硫胺素缺乏症等，甲狀

腺低下、甲狀腺亢進患者如果正在接受治療，硫辛酸補充劑也可能和治療藥物產生交互作用。
　
硫辛酸（ ALA ）－ 終極的抗氧化劑

 1951 年，研究人員即在人體內多種酵素系統中首次發現 ALA 成份的存在。然而，一直到 1998 年，研究人員才驚悉 ALA 亦是超強功效的抗氧化劑，併被認為具有預防和治療健康問題的潛能。

伯克來加利福尼亞大學分子及細胞生物部的Dr. Lester Packer 教授是世界上數一數二的抗氧化劑研究權威，亦是研究 α硫辛酸的最前線人物之一。他指出，理想的抗氧化劑必須具備以下的生物化學特點：

能抑制各種不同的氧化物。
能輕易地被吸收和具備生物藥效。
無所不在：組織、細胞、細胞外體液、細胞內體液、各種黏膜等。
與其它抗氧化劑相互輔助。
螯合游離的金屬離子。
對基因表現產生正面效應。


α硫辛酸和雙氫硫辛酸（α硫辛酸的還原形態）具備以上所述的特點。
α硫辛酸被稱為萬能抗氧化劑的一個基本原因，是它能夠在細胞的水質和脂質部位發揮作用。ALA 能夠保護所有細胞因為它能夠剿滅在細胞膜形成的脂溶性自由基，以及構成細胞主體之水溶性細胞成份裡的自由基。

α硫辛酸能夠抑制多種自由基：例如單氧、超氧化物、過氧化氫、羻基物和高度危險的過氧亞硝酸鹽。其中過氧亞硝酸鹽是導致動脈粥樣硬化（動脈硬化）、肺病及神經失調症，以及誘發慢性炎症，如關節炎和腸炎的主因之一。

α硫辛酸（ ALA ）對促進良好健康所扮演的角色 。

預防白內障
白內障與眼睛內晶狀體的抗氧化劑活動減少有關，而α硫辛酸則能 更新多種重要的晶狀體抗氧化劑，如維生素E 、維生素C 和谷胱甘肽。

增強記憶力
腦力將隨著年齡老化而逐漸衰退，其中又以短期記憶力衰退為最常見的症狀。這與自由基的破壞有關， ALA 能夠預防自由基對腦細胞的破壞來保護你的腦力。

保護肝臟
造成肝臟中毒的毒物多達數百種，包括服用大量的醋氨酚（解熱鎮痛藥）、酒精、工業化學物和真菌毒素（如黃麴毒素）。這些毒素可成為自由基或轉化成自由基，導致細胞死亡。 α 硫辛酸是超強功效的自由基清除劑，它能抑制破壞性自由基，保護肝臟細胞免受毒素侵害。

ALA 的另一項優點是能幫助葡萄糖進入受損的細胞。它能提供生產能量所需的燃料，這些能量可用來提高受損肝臟所需的細胞分裂。

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糖尿病及現代人慢性病的最佳保健食品～硫辛酸Alpha-Lipoic Acid

作者：陳思廷

現代人由於飲食生活習慣的改變，食物的精緻化，使得中老年人罹患糖尿病、心血管疾病等機率大幅提高，其中糖尿病除了遺傳因子的因素外，飲食、生活、體重控制及運動習慣等，與糖尿病的發生率及病程的惡化率都有著密切的關係，尤其眼底及神經病變是糖尿病患最可怕的併發症之一，糖尿病患的體內也被偵測出擁有比一般人高出許多的自由基濃度，而這些病變的發生，也與過多的自由基形成有關，德國醫學界已證實，高濃度的硫辛酸有助於糖尿病患之神經病變的病情控制。

硫辛酸是一種生物體可以自行生合成的雙硫化合物，是人體細胞能量生成代謝反應中的必要元素，硫辛酸在體內的生化合成反應，至今生化醫學界並沒有定論，不過硫辛酸對於多種慢性病，如心血管疾病、糖尿病、肝甚病變等，都具有正面的助益。


硫辛酸的作用機轉：

硫辛酸所參與的生化反應，主要是在細胞的能量中心─粒腺體，硫辛酸也是人體葡萄糖能量代謝循環中的必要因子，飲食中的含硫胺基酸，都是硫辛酸生合成的元素來源，雖然人體可以自行合成基本生理反應所需要的硫辛酸 ，但是額外補充的硫辛酸 ，能明顯提高糖尿病患細胞對遺島素的敏感度，增加細胞能量循環中ATP的生合成，對於糖尿病併發的心肌病變的改善具有正面的意義，另外，硫辛酸是一個非親水溶性的抗氧化成分，不過硫辛酸卻同時可以在水溶性和非水溶性環境下發揮抗氧化作用，對於糖尿病及酒精或化學毒性物質所造成的神經病變，具有治療效果，同時也有助於長期過渡受刺激的肝細胞的修復，德國醫學界便將高劑量的硫辛酸歸類為，糖尿病或酒精及化學物質引起的多發性神經病變的治療用藥。

硫辛酸也被證實具有降低糖尿病患的眼底病變及青光眼的發生率。

另外，一份為時兩個月，針對60名患有不明原因的慢性口腔燒灼感病變的族群所做的臨床研究發現，服用硫辛酸可以明顯改善此症狀，而這種口腔燒灼感病變很可能是因為曾經在飲食中食用過燙的食物而破壞到口腔的神經細胞或是因為本身多發性神經病變所引起的症狀。

硫辛酸的抗氧化作用也被證實與維生素E 、C 及其他植物性抗氧化物質，如 silymarin( 苦薊萃取物中的抗氧化成分）具有協同加成的作用，在糖尿病神經病變的臨床治療上發現，富含在月見草油及琉璃苣籽油中的迦瑪亞麻油酸（GLA）會加強性硫辛酸在神經病變防治上的作用。

除此之外，由硫辛酸也被運用在外用的美容保養上，皮膚科臨床研究證實，外用硫辛酸具有降低皮膚細紋形成及保護皮膚細胞不受紫外線侵害的作用。

誰需要補充硫辛酸？

硫辛酸應該是每個糖尿病或是以出現輕度高血糖症的患者必要的營養補充品，另外，硫辛酸也被使用在複方的保肝產品上，作為肝細胞修復所必要的營養素，健康的年輕人雖然也應該補充抗氧化劑來作為保養，不過並不需要補充硫辛酸，中年45歲以後，如果有家族性糖尿病遺傳因子的人，即使尚未出現糖尿病的臨床症狀，也可以飲食、運動、體重控制及補充低劑量的硫辛酸來預防及延緩糖尿病的發生率。

對於皮膚容易出現乾燥細紋或是老化皮膚，也可選擇以硫辛酸為主要成分的抗皺皮膚保養品。

如何補充硫辛酸

運用在已經發生在糖尿病患者的末稍或多發性神經病變的改善上，每天服用劑量為500-600毫克，可分2-3次服用，盡量與食物共服以避免產生胃腸道不適現象，硫辛酸需要服用至少三週才能開始發揮效果，對於輕～中度的糖尿病患，每天只需服用200-300毫克的硫辛酸 ，一般保養或是於其他抗氧化成分合併的劑量，一般每天只需20-50毫克左右。

如何選購硫辛酸產品

在歐美的健康食品市場上，硫辛酸 (Alpha-lipoic acid)是一個很普遍的營養補充品，選購時唯一要注意的就是劑量，硫辛酸本身就是一個化學成分，因此只要是直接標示在Alpha-lipoic acid後面的劑量，就是主成分劑量，不過，市面上硫辛酸產品的劑量，多半為50-100mg之間，少數高劑量250～300mg的產品，則是比較適合需要高劑量服用的糖尿病患族群，尤其中老年人又是罹患糖尿病的患者，往往吞嚥能力比較差，如果是每粒 50mg的產品，每天要吞服5-6粒，加上平日要服用的處方藥、維生素等，將是一項不小的負擔。

注意事項

硫辛酸可能提高非遺島素依賴型（第二型）糖尿病患細胞對胰島素的敏感度，因此有可能需要調低降血糖藥物的劑量，已在服用降血糖藥物的糖尿病患，在剛服用硫辛酸的一到兩週內，最好能夠經常性做好血糖監測，避免血糖過低。


作者簡介：

台北醫學院藥學系畢，中華民國註冊藥師，美國威斯康辛州立大學食品營養碩士，美國營養師學會會員，美國生活形態學會（AALC）體重控制顧問，目前為vitaadd.com維特益健康網、長春月刊、OHAYO早安元氣生活網、亞洲醫療網、聯合報等之健康專欄作者著有：如何選購與活用健康食品（文經社）、輕鬆瘦身十公斤（台視文化）

水素水是偽科學嗎?這篇文章告訴你事實真相！

心得報告:

1.水素水的功能在於抗氧化能力，醫學驗證有效。
2.目前最好的製造方法為加壓溶入法，氫溶濃度高，無殘餘氯濃度增加的缺點，此為工廠製造法，裝罐裝袋後銷售，可惜存放及搖動皆易造成散失。
3.目前家用設備為電解法，水中含氫濃度有限，成品易伴隨臭氧及氯氣濃度升高的問題，味道刺鼻難聞，亦有毒性，另須注意使用電極片需使用鉑(日本製比較規矩)，如使用鈦效果不佳，更有不規矩的廠商亂用金屬，會大量產生毒性。
4.技術較高級的設備可電解純水(設備昂貴)，但水源仍然使用自來水，故無法免除水中氯氣、重金屬離子的汙染。

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水素水是偽科學嗎?這篇文章告訴你事實真相！


日本發佈了水素水指導意見，消費者駡街，新聞團興奮，自媒體倒戈，產銷商哭爹，科學家喊冤，微商美女集體沉默。

到底水素的療效有科學根據嗎？水素水是不是偽科學？小編整理了水素水研究資料告訴你事實真相。

這幾天被日本的水素水新聞事件刷屏了。

其實日本業內人士在上個月底就已經得到消息。並第一時間通知了亞洲的水素水研究專家們，大家都非常關注。


其實日本公職機關經常幹些傻事，舉個例子5年前他們接到消費者投訴說女性接假睫毛眼皮紅腫，於是大動干戈在利益集團驅使下立法要求非理髮師（日本稱為美容師）不可以接假睫毛，違者法辦。這法律被國民笑掉大牙了。為什麼？因為理髮師專門學校根本沒開設關於睫毛生理結構和嫁接假睫毛的技術課程，他們竟然立法了。
這好比立法要求非運動教練員不可以接生一樣。沒辦法世界上不少國家就是這樣，用沒有專業知識的公務員管事，真是太監批奏摺，無稽之談。

再說了根據新聞報導，也僅僅發佈消息說到目前為止沒有足夠資料支援水素水對醫療的作用，並曝光一些不良廠家包括江田設備，pocket，神透水，及一些袋裝水素水廠家。主要說他們誇大宣傳廣告，用了在醫療上才可以用的廣告詞，行政干預要求整改。日本是國民生活中心公務員的義務是找那些亂廣告的廠家，也不為過。

至於沒有足夠資料支援水素水對醫療作用，這個問題是謹慎過頭，這個是日本國民性。
因為只要不是藥品都不可以宣傳對醫療有用的詞彙。其實也不可以怪他們。畢竟公務員是文科生根本就是科學門外漢。
關於水素水的作用觀點要找科學家組織聲明才有意義。

但是說水素水沒有價值那就是科盲了。

這個問題的關鍵點是，科學家用的是專用設備，研究表明水素水需要衛生高濃度的，濃度500--800PPB以上是合格線1200PPB=1.2PPM以上期待治療效果，但是1600PPB=1.6PPM是水素在常溫常壓下的溶解極限值。

現階段某些廠家用特別的加壓納米微溶解技術可以做到3000PPB=3PPM 左右的水素水了，據說效果不錯，但是缺點還是無法長期保存袋裝水的濃度要求，但是在即產即用只要可以保持30分鐘就滿足的了科學及醫療使用已經很不錯了，所以提高水素水設備的製造技術與品質才是重點。這個技術後面敘述。

其實新科學受爭議很正常，有些科學家還為此受到生命危險，對於這些科學家們都很淡定。

小編曾經為水素水謠言事件和太田教授等水素研究科學家溝通過，他們都很淡定，認為廠家宣傳過頭了，科學家受誤解是常事，只要自己的研究有利於社會，受些非難也無妨。而某些自媒體毫無媒體節操不深入研究科學本質，為了奪眼球效應和追求熱點斷章取義（以前水素水設備公司給錢就發廣告，現在風吹草動就落井下石，刪除曾經的水素水廣告，和不利與自己的留言）。造成左手翻雲收錢製造水素水神話，一出新聞為了奪眼球效應，右手覆雨誇大其詞斷章取義搬弄是非，這樣的行為擾亂了一個行業的名聲，實在不該。

氫行業界同仁認為學術爭議不能有選擇性意見，應該客觀公正把兩方面的觀點都擺出來，更重要的是提出看法要有證據而不只是簡單聲稱，斷章取義搬弄是非更不應該。

小編才疏學淺也參加過不少關於水素科學研究學術的會議，敬重太田成男教授，孫學軍，蔡建民等為水素事業做貢獻的科學家，看到這些負面新聞和教授們蒙受不白之冤，無法袖手旁觀。

小編正在研究整理翻譯世界上的關於水素水研究的論文，適機公開。

小編認為水素不是偽科學。是因為不負責宣傳的廠家，不作為的公務員，牆頭草的媒體。和無情無義追求熱點斷章取義的自媒體（以前水設備公司給錢就發廣告，現在風吹草動就落井下石）。還有不瞭解知識只會喊口號轉發廣告的朋友。造成現在的結局。可悲…………

現階段水素的醫療效果科學家們心知肚明。關鍵是沒有人非常詳細的解明他的治療機理，找出關鍵點，並且說明清楚，解密這個科學道理的人或許就是下一個諾貝爾獎得主。

2007年，日本學者首先提出氫氣（水素）具有選擇性抗氧化作用，能治療氧化應激損傷類疾病，隨後眾多國際同行開展相關研究，證明氫氣（水素）對許多疾病具有非常理想的治療作用，不僅發現具有抗氧化作用，而且證明具有抗炎症抗細胞凋亡的作用，不過抗炎症和抗凋亡的源頭仍然是抗氧化。因此選擇性抗氧化是氫氣生物學效應最流行的說法。
水素到底怎麼被人體吸收的呢，通過什麼途徑呢？

這裡簡單介紹一下人體吸收水素的方式。

水素可以通過6個方式人體吸收，各有優缺點。
1:呼吸:這個對於腦部以上疾病症狀的人有效，比如腦梗塞帕金森病等，
2:喝水素水:試驗表明喝高濃度水素水對於消化道腸胃及糖尿病有作用。人體吸收有益的在1200ppb以上，還要克服電解過程的有毒物質及餘氯等析出。有幾款設備做的到衛生安全？
3:吃藥片方式:這不是好方法，多數科學家不推薦這個方法。因為腸胃裡化學反應不可控未知數太多。還有化學反應副產物對身體腎臟製造負擔。
4:靜脈注射:在生理鹽水和藥品中用物理壓力法滲透水素後靜脈注射，通過血液迴圈。這在不少醫療機構都在進行效果不錯。缺點技術難是設備成本，必須在醫院醫生指導下進行。
5:經皮膚吸收:浴缸用的機器，這對於皮膚病有效，但小型機功率不夠大，日本有大型機不錯。
6:水素化妝品:對於改善皮膚治療皮膚病有效，有好集中方法，目前的用化學粉末做的化妝品有，一樣不可控及未知數多不太推薦。但是如果用純淨水生成的水素水再添加化妝品安全性就非常高，可惜現在可以用純淨水的水素設備也不多，江田設備不可以。

下面摘抄網路上水素水研究行業界比較認同的技術性文章給大家。↓↓
水素水（富氫水）是偽科學嗎?

自從日本的水素水設備旋風刮到中國，隨著氫的傳奇事件不斷的發生，國內的富氫水產品多起來了。水素水(富氫水)用於泡浴，沐足，輕鬆實現富氫水保健。有很多人已經受益，但是很多人還是會問，富氫水設備是真的假的? 日本著名水專家林秀光醫學博士的《生命之水— 富氫水排毒》一書(人民軍醫出版社)全面系統地闡述了富含活性氫的水是人類健康的真正朋友的道理。

自從2007年日本學者發表氫氣效應醫學研究論文以後，國際上許多學者，都開展了氫氣治療疾病的研究，發表了一系列研究論文。
單從人體研究角度，就有雙盲對照臨床研究證明氫水對代謝綜合症、糖尿病、帕金森等疾病的治療作用。
潛水醫學的長期研究表明，人即使呼吸高壓氫也無明顯不良影響。
再次，氫(H+)本身結構簡單，與自由基反應的產物也簡單，例如與羥自由基(0H-根)反應生成水，多餘的氫(H2)可通過呼吸排出體外，不會有任何殘留，這明顯不同於其他抗氧化物質。氫的還原性比較弱，只與活性強和毒性強的活性氧反應，不與具有重要信號作用的活性氧反應，這是氫選擇性抗氧化的基礎。因此飲用活性氫水有著非常好的效果。富含氫氣的”水之王”水將會成為人類健康的重要產品保障。

中國氫氣醫學研究發展迅速，許多著名學術機構如第二軍醫大學、第四軍醫大學、復旦大學、上海交通大學、西安交通大學、泰山醫學院、天津醫科大學、協和醫院、天壇醫院和北京工業大學等參與這一領域的研究，先後獲得國家自然科學基金50多項，發表學術論文300多篇。國際臨床試驗和600餘篇科學研究結果證實氫氣的醫療保健及美容效果顯著，有效改善至少73種以上疾病，中國氫水研究領軍人物第二軍醫大學孫學軍教授也特別發表《誰說氫氣醫學是騙人的?》博文力頂太田成男教授為水素水平反。文章指出學術爭議不能有選擇性意見，應該客觀公正把兩方面的觀點都擺出來，更重要的是提出看法要有證據而不只是簡單聲稱。

水素研究項目被美國NASA列入2013年重要研究發現，氫生物效應領域唯一獲得獲得國家自然科學基金重點專案專案資助的課題組。
世界不少國家包括中日韓本已經同意水素（氫）作為食品添加劑是安全的合法的。3年前中日水素科學家就已經開始聯合研究，並且成立了水素分子機構，在廣州，上海，泰山，韓國，日本進行了多次學術會議。（右7太田教授右6孫學軍教授）孫學軍和蔡建明教授是中國氫行業的領頭羊，他們的科研結果多次受到國家級表彰，孫學軍教授還專門開設微博長期致力於水素知識普及，是科技網紅。近幾年蔡建明教授的軍醫科研團隊發表了不少論文，特別是用老鼠試驗受輻射後飲用水素水對於生物血液各項指標修復的論文。受到各國科學家一致好評，還有不少科學家用水素水搞糖尿病康復研究，吸水素（氫）對於腦梗塞，帕金森病研究等，都取得一定效果。

在2016年5月日本橫濱舉行的日本水素分子醫學生物協會6周年大會，太田成男教授發表了他最新研究發現《水素對於DNA影響機制》。
太田成男教授與各國行業人士進行學術交流。各國投入大量人力物力資金研究水素，並且有這麼多的科學家從事研究。

水素療法和幹細胞療法將是未來10年科學家要攻克的問題。幹細胞療法非常複雜，受制于遺傳基因DNA及排異現象等限制，未知數太多操作複雜，出錯後果嚴重。但水素療法到現在為止科學家沒有發現什麼明顯副作用，安全性高，成本低，容易平民化，所以各國都對他寄予希望。至於水素（氫）在新能源上的應用前景非常廣闊，日本政府明確表態要實現水素社會，不爭的事實表明水素不是偽科學。是真科學。水素水更不是偽科學。只可以說火候還差一些。

下面我們來分析一下水素水設備的核心技術及檢測手段。

水素水（富氫水）生成方法

水素(氫)的生成方法目前基本上用的是化學法，光催化製水素(氫)法。水素水(富氫水)的生成方法目前基本有物理法，化學法和電化學分解法。

光催化製水素（氫）技術
光催化製氫技術，光催化劑的制製主要通過兩種方式，光催化分解水(photocatalytic water splitting) 和光電化學分解水，因為只是在於研究階段效率不高，產業化目前比較難，這裡暫不敘述。我們著重介紹常用的物理法，化學法和電解法。

物理法（壓力灌注法）

物理壓力灌注法是在水上加壓然後融入氫，氫氣充入純淨水中製備富氫水，製成袋裝和罐裝富氫水，灌注出水後的一般濃度可以達到1500PPB。可作為功能飲料優點在於只要灌注的氫純度高，飲水衛生安全就沒有問題。

該技術最大的問題是氫存儲困難，必須用鋁制材料容器，限制了其包裝的靈活性。缺點是罐裝水素水裡的氫在運輸震動及升溫和時間因數影響下水素濃度會急劇下降，由於從生產線到消費者手中經過較長時間，氫氣會緩慢釋放導致產品的水溶氫含量偏低。國內現有幾款袋裝和罐裝富氫水，包裝漂亮大氣，口感不錯。缺點是價格偏高，消費群體較窄，限制了其市場快速擴張。

化學法

化學法就是常用的口服顆粒或者粉末。這些東西和胃裡的水生成水素（氫）。有鎂製氫，鈣製氫，合成珊瑚粉末製氫，富氫水瓷製氫等。多數以膠囊形式的包裝，膠囊裡面是粉狀的白色粉末。這類方法，基本上都是依託化學成分和水發生反應而生成氫的一種方法。這樣的製氫存在很多問題，比如時效性差，易氧化變色，且易板結有沉澱物等。還有在實驗室條件下用水下可以產氫。但在人體體內水環境複雜，在胃裡和胃酸及未知的化學液體產生反應會生成什麼化學物質無法預測，並且鎂等化學載體生成的副產物也會增加腎臟和其他器官的排泄負擔，多數醫學專家都不贊成以此方法攝取水素。所以目前採用的企業和產品越來越少，純化學法製氫方式已面臨淘汰。


電解法生成水素水分為傳統電解法 和 SPE電解法或PEM電解法

傳統電解法製氫技術

電流通過水(H2O)時，在陰極通過還原水形成氫氣(H2)，在陽極則通過氧化水形成氧氣(O2)。氫氣生成量大約是氧氣的兩倍。傳統法製氫是現階段水素水設備的主流，優點是技術成熟工藝簡單。缺點是水電解過程中的電化學反應非常微妙，不同礦物質的水會產生不同化學結果。開蓋後會聞道一股刺鼻氣味，這是因為普通飲用水電解過程中容易產生臭氧並提高水中餘氯含量。經過試驗傳統電解水素水中的餘氯含量會比原水多出約15～20%。喝氯超標的水容易致癌。餘氯檢測劑可以到網路上購買自行檢查(後面介紹)。傳統電解法電解過程需要用水中含有微量礦物質作為導體，所以正常條件這種方法無法對純淨水進行電解。

SPE固體高分子質子膜分槽電解製氫技術

SPE電解水技術最初用於太空船或潛水艇供氧及實驗室製造氫氣的設備。把滿足要求的水(電阻率1MΩ/㎝,電子或分析行業用的去離子水或二次蒸餾水皆可)，送入電解槽陽極室，通電後水立刻在陽極分解成4個帶正電荷的H,和2個帶-2價的氧，分解成的負氧離子隨即在陽極放出電子，形成氧氣，從陽極排出，攜帶部分水進入水槽。氫質子以水合離子的形式，在電場力的作用下通過離子膜，到達陰極吸收電子形成氫氣，從陰極室排出，進入水中，即可生成富氫水。

SPE分槽電解法的隔膜是一種質子交換膜，是一種堅韌、柔軟的聚合物薄片，對氫離子有高的導通性。在我國SPE氫氧分離技術多用於軍事與航空領域。SPE電解水製氫技術優點是電化學反應穩定，不易析出有害物質，生成的氫與氧被離子聚合物薄膜隔離，氧被排到空氣中不溶于水使得生成的水素水濃度相對高清澈透明，水素殘存時間長，水質口感好。當然有膜了也不一定就能夠電解純淨水。也就是TDS為0的水，如二次RO膜過濾和蒸餾水，如怡寶，屈臣氏等。

因為水中沒有礦物質，所以普通電解無法電解純淨水，需要有一個媒介，增加一道膜處理工藝，就是通過特殊工藝在膜的兩邊處理上鉑金塗層，完成導電性，也就是電流導通性，這樣就可以電解純淨水了，這也叫零極距電解。膜上必須鍍有媒介才可以電解純淨水。所以再選擇的時候可以問下廠家是否可以電解純淨水，這也是一種鑒別的方法。

目前的技術可以電解純淨水基本屬於高端產品，也只有他可應用在美容化妝方面因為美容化妝多數用的是純淨水。目前，掌握這些技術的國家美國，俄國，日本等都應用在軍工領域，固體聚合物電解質膜只有少數幾家國外公司能生產(道氏公司、杜邦公司、旭硝子和旭化成公司)，電解用的鉑金電極價格不菲，電解槽結構複雜技術要求高，這些因數造成可以電解純淨水的SPE電解水素水設備造價成本高。


怎麼區分傳統電解法和SPE電解法水素水設備

上圖左邊SPE氫氧分離製氫技術水是透明的，右邊為傳統同槽電解法電解水是白濁的。

多數傳統電解法電解時因為氫氧不分槽電解。電解過程中氫氣氧氣及臭氧混合進入水中所以生成水時水質白濁有點想淡淡的牛奶水不透明，只有等電解結束20秒後水才漸漸透明。不少銷售者吧渾濁的白色液體說成是水素(氫)說只有白色霧狀才是水素，這是不負責任顛倒黑白的宣傳方式。

簡單的說: 電解純水時電化學分解是 2H2O → 2H2 + O2 如果是普通電解陰陽電極同槽電解情況下，氫占60%的比率氧占30% 還有一些O3臭氧，所以水的顏色不是透明的。水中溶解的氧氣太多對身體無益，O3臭氧若濃度高於100ppm，則會引起呼吸障礙和頭痛，這樣電解產生的水素水口感不好，有一股消毒水(O3臭氧)的味道，並且分解過程會提高水的餘氯，喝起來有點燒喉嚨的感覺。SPE電解法水素水設備生成水素水時，陰極與陽極是分槽電解，所以只有氫分子溶解于水，氧和臭氧將通過另外一個分解槽排到空氣中不溶于水所以水質是清澈透明的，沒有白濁現象。這樣水質更安全口感更好，沒有燒喉的感覺。並且相同容量時間下生產的水素水比傳統電解法生成的水素水濃度更高，水素(氫)保持殘留時間長。因為分槽電解結構複雜技術要求高，成本高，並且可以電解純水，所以可以攻克這個難關的廠家也不多。


水素水濃度測試的方法

用於檢測氫氣的手段有許多，其中最經典的是氣相色譜檢測技術，最方便的是氫氣電極檢測技術，而最簡單的是氧化滴定技術。氣相色譜技術可以定量分析微量甚至痕量的氫氣。

水素(氫)的電極檢測法

氫氣電極檢測技術可以測量的範圍非常大，即可以檢測微量的氫氣，例如組織中的氫氣，也可以檢測溶液中濃度比較高的氫氣，更重要的是這種方法可以進行連續在體檢測，對研究氫氣的劑量效應具有其他方法無法取代的地位。目前用電極測定氫氣濃度使用最多的是測定組織或血液中氫氣的濃度，丹麥的unisense公司氫氣電極滿足可以一般研究的需要，但是民用上設備比較貴這裡就不介紹了。

水素(氫)的氧化滴定檢測法

日本神奈川縣的MiZ公司是專門研究開發的該方法屬於經典的氧化還原滴定法。用法是取水素水到黃色線用這個藍色的液體(大約人民幣200一瓶)滴入水素水你會看到藍色液體馬上變成透明色，然後繼續滴入一邊滴一邊搖晃液體直到水素水變成淺藍色不透明為止。那時滴入的液體數量就是水素含量的大約值。比如5滴就是500PPB。當然這種滴定檢測方法也存在明顯缺陷，在200 PPB以下測定不出， 1000 PPB左右要加偏差值100PPB。這種方法用於純水或不含其他還原氧化成分的液體中氫氣濃度的檢測，但液體中如果含有其他氧化或還原性物質，則會干擾顯示的準確性，例如對血液和細胞培養液等不適合採用這種方法。氧化滴定技術本身的敏感性和選擇性都比較差，而且受到檢測樣本的氧氣或各類氧化還原性物質的影響，更多地用於氫氣水產品的定性鑒定。用於定量並不理想。

水素(氫)orp推算測試筆測試法。

這也是現在最常用的方法之一，即使大家經常說的水素水測試筆(大約3000人民幣)，如圖所示，只要把它放入水素水就可以測出水素含量，當然這個測試筆受溶液溫度、pH及化學反應可逆性等因素影響也有誤差，但一定條件下還是比較經濟實用的測試方法。

關於水素水設備標稱濃度問題

因為各個廠家水素水設備的容量不一，製作水素水的時間不一，所以得到的水素水濃度只可以做一個參考數字。只有在相同單位時間體積上的濃度才有參考價值。普通水設備的容量一般是300-350ML如果同樣時間 內達到濃度越高說明設備製造氫能力越高。我們歸納出用一升水每秒產氫量簡單的計算方法如下。 ((容量ML/1000)X濃度PPB)/(分鐘*60)=濃度PPB/秒 這個數值越大說明水素水設備製水素(氫)能力約大，效果越好。下圖表格是市面上常見的日本水素水設備的容量，製作水素水的時間，水素水濃度(1000PPB=1 PPM)，還原電位(mV)等參數我們可以分析一下。

江田水素水設備(Gym Silky) 容量350ML 3分鐘模式 濃度900PPB =1.75PPB/秒
AQUANODE水素水設備 容量120ML 3分鐘模式 濃度900PPB =0.6PPB/秒
POCKET水素水設備 容量350ML 40分鐘模式 濃度750PPB=0.12PPB/秒
Belulu 水素水設備 容量350ML 4.5分鐘模式 濃度1400PPB=1.81PPB/秒
AQUANODE水素水設備的容量只是120ML要做到350ML900PPB的水素水必須做大約3次也就是說9分鐘才可以做出350ML900PPB濃度的水素水。

這說明
江田水素水設備是AQUANODE水素水設備3倍的製水素水能力。
江田水素水設備是POCKET水素水設備11倍的製水素水能力
Belulu 水素水設備是POCKET水素水設備15倍的製水素水能力

只是看水素水設備的測試資料是不夠的還需要看水設備衛生條件，電極塗層，去餘氯技術及效果等方面。只有這樣才可以喝上安全放心的水素水。

怎麼區分水素水設備電極的優劣(日本使用鉑、中國使用鈦，不良廠商使用黑色釕銥塗層有毒)

由於鈦強度高，即使在高的正超電勢、強酸性和潮濕的條件下也不易發生腐蝕，所以是電解電極最佳基材候選材料之一。但是在使用時鈦雙極板表面鈍化行成氧化層，增大電極和雙極板之間的接觸電阻，導致功能減退，反應速度減慢。採用貴金屬制製塗層，如鉑和金，可以克服這個問題。由於鉑對氧還原有較高的電催化活性與穩定性，也是最好的雙效氫電極催化劑，即對氫還原具有良好的催化活性，又對氫的氧化有良好的催化性能、過電位低而且穩定，所以現在廠家多採用鈦基料的鉑金塗層電極所以作為電催化劑的首選。

釕銥塗層和鉑金塗層都可以用來電解水測試氫因為造價成本和安全問題，釕銥塗層一般應用在工業上，而鉑金塗層安全係數高所以應用在生活相關產品上。黑色的電極多數是釕銥塗層這種材質多用在氯鹼行業中，電解時多有重金屬析出!這種工業上使用的塗層，絕對不能使用在飲用水上，不但會析出有毒的重金屬，還會是析氯和臭氧的元兇。
建議還在使用的廠家儘快停止使用。

而鉑金塗層(純鉑金塗層一般為鉑金白色)是日本認可的電解水機用的，已經超過50年歷史，非常安全。

關於自來水中的餘氯

許多國家自來水目前最常用的滅菌手段是加氯。通常，把氯氣或者二氧化氯通入水中，形成次氯酸和次氯酸根。它們具有超強的氧化能力，能夠殺滅多種細菌。氯投入水中後，除了與水中細菌、微生物、有機物、無機物等作用消耗一部分氯量外，還剩下了一部分氯量，這部分氯量就叫做殘餘氯。殘餘氯是指水經加氯消毒，接觸一段時間後，餘留在水中的含量，水中投氯，經一定時間接觸後，在水中餘留的游離性氯和結合性氯的總稱，氯氣對人體有嚴重危害，它能刺激眼、鼻、喉以及上呼吸道等。引起急性肺水腫及肺炎，濃度高時可麻痹呼吸中樞、出現“閃擊性死亡”。長期吸入低濃度的氯會引起慢性中毒，導致體內產生大量的自由基，加速人體衰老速度。主要病症為鼻炎、慢性支氣管炎、肺氣腫、肝硬化、動脈粥樣硬化，甚至是癌症。 氯加入水中後，會讓您的頭髮產生乾澀、斷裂、分叉，也讓您的肌膚漂白化、皮膚層脫落及產生奇癢無比的皮癬過敏症。氯受熱後與水中有機腐質產生三氯甲烷等致癌物質。餘氯對人體是有致命的傷害的，所以國內的自來水是不能直接飲用的。

研究表明，人體65%的疾患和餘氯有關(強烈自由基)，天長日久的毒素積累造成人體很多的問題。國家標準規定出廠水餘氯含量≥0.3mg/L，供水公司一般控制在0.3-0.5mg/L之間，所以只要不超過0.5mg/L即可，對人體就沒有危害。某些國外的自來水因為水源品質好，細菌少，過濾及消毒技術水準好所以氯的投放量好相對安全可以直接飲用的又被稱作直飲水。


傳統電解法電解水時也能產生一部分臭氧，而臭氧是強氧化劑，是不能進入人體的，並且通過傳統電解法是無法去除水中殘餘氯，普通的電極會提高水中餘氯的濃度20%，會放大氯其對人體的傷害，不一定只是電解自來水有餘氯，只要水中有帶有酸根的化合物，就會有酸根離子被電解出來。所以慎重選擇水素水設備十分重要。檢測是否含有餘氯。殘餘氯可以借助餘氯檢測筆和餘氯檢測試劑，根據反應出的顏色和數值可鑒別，如上圖所示。大家可以用普通桶裝水在生成水素水前後對餘氯進行檢測對比，看看餘氯數值是否增加。

試驗證明傳統電解水素水中的餘氯含量會比原水多出約15～20%。而採用物理壓力法溶氫技術和採用SPE電解法水素水設備的餘氯值基本不會增加。


國外廠家為了消除殘餘氯在水設備裡面做了個白色顆粒棒，有的放在設備體裡（江田設備和YAMAN水素水設備），有的鋪在設備底（AQUANODE水素水設備），他們用化學的中和法消除水中餘氯，但是這種方法也未必安全，誰會知道這個化學的東西和電解出水中的(氫，氧，臭氧)及其他礦物質物質發生化學反應又會生產什麼新的有毒物質呢? 所以水素水設備餘氯數值指標也非常關鍵。殘餘氯測試時請拿出這個白色棒棒進行比較。為了保險起見沒有白色顆粒的水素水設備只是有可能增加了10%左右氯含量濃度，而加有白色顆粒的水素水設備未必全部消氯還增加了其他潛在風險，得不償失。

關於水素水的pH值

PH值是檢測物質中氫離子濃度的一項指標，從0到14它的中間值pH7.0即為所謂的中性。正常情況下的水一般在pH7.3附近。

電解水素水大都屬於pH7.5～9的弱鹼性。而溶解方式生成的水素水則保持不到pH8的中性水準，兼顧了口感及抗氧化力這兩點，所以頗有人氣。

鹼性濃度過高的水未必一定就對身體好，這需要留意，不要刻意追求太高pH值的水。

而普通電解方式生成的水素水PH值會稍微偏提高一些，也不要太在意。與其過分看重PH的高低，倒不如看“氧化還原電位”，可以說它直接反應還原力(≒抗氧化力)的強弱。
PH值可以通過購買PH試紙和電子PH測試筆進行測試。

試驗證明採用物理壓力法溶氫技術和SPE電解法水素水的PH值基本不會變化。


關於水素水的氧化還原電位
生病與身體過氧化(自由基)有密切關係，而自由基的消除是一連串的氧化還原;當身體被氧化(自由基產生時)，只要設法予以還原，疾病就沒有存在的理由了，這也是一直研究、推薦電解水的日本醫學博士林秀光所強調的論點。經過專家們的反復實驗，水素水用得愈多，消除自由基的能力也愈強，沒有性別差異。

舉例來說，鐵釘之所以生銹，是由於鐵分子與氧氣結合被氧化了的結果。食物腐敗變質也是因為氧化。就連人體老化也是由於氧化。那麼與之相反的就是還原力，就是把附著在物質上的氧給分離開，恢復物質本來面目的能力，叫做“還原力”。還原水具有還原力。 還原力可用氧化還原電位(ORP)進行參考。

左邊的是氧化還原電位-350mv的水素水 右邊的是氧化還原電位+200mv的瓶裝水
而且，若在-250mv的話，生了鏽的鐵釘就會從紅鏽變成黑鏽。據說負電位的水能防腐，對身體非常有益。
作為水素水的特性氧化還原電位(ORP/Oxidation-ReductionPotential)了。ORP的正值越大氧化力就越強，負值越大就還原力越強。當身體組織被氧化後，就會像削了皮的蘋果遇到空氣後變色一樣而老化。氫則能與促進氧化的體內氧氧自由基(性質及不穩定而容易引起氧化的氧)反應，從而防止身體細胞的氧化。所以說負值越大表明還原力越強越不容易氧化。

上圖可以看出天然水一般都要比自來水的氧化還原電位更低，甚至存在一些被稱作“天然還原水”的，它們的氧化還原電位是負的。(例如：白山名水-220mV)不過，這只是採水當時測得的資料，在灌裝時可能已經變為正值，之後出廠到出售之間這個長時間裡，氧化還原電位還會升高。水素水比天然水的氧化還原電位水準更低是其特徵。傳統電解法電解水素水大約位於-300mV左右而SPE電解法水素水設備電解的高濃度水素水則能達到-500mV-----800mV左右。溶氫量較多可能是水的氧化還原電位變低的主要因素。

上圖所示是普通水和水素水的氧化還原電位。這些ORP值可以通過氧化還原ORP測試筆測試出來(圖中的長方形測試筆)。水體的氧化還原電位必須在現場測定。氧化還原電位受溶液溫度、PH及化學反應可逆性等因素影響。一般情況下水中溶解氧濃度越高ORP負值越高。日本的Belulu Aquamarine 水素水設備及神透水設備可以達到高還原電位-550mV以上。

以下《氫產業聯合公約》是由國際氫產業協會（IMHA）提供的資料，常溫，常壓下，建議最低濃度不小於800ppb含量，但是需符合國家相關直飲水規定標準。就是說製作後的水要有800ppb以上餘氯的有害物質指標不可以超標。只是看水素水設備的測試資料是不夠的還需要看水設備衛生條件，電極塗層，去餘氯技術及效果等方面。只有這樣才可以喝上安全放心的水素水
。
《氫產業聯合公約》
鑒於中國氫分子產業現狀的發展，肩負發揚氫分子醫學造福人類的使命，更加合理的規劃產業結構，本著公正，公平，公開的原則，國際氫產業協會（IMHA）特召開專項制定本協會氫產品標準會議，特制定本聯合公約，望協會內相關生產型企業單位，本著自律的原則，共同遵守本公約，打造高品質，高水準的氫產品。
按照氫產品種類，分別加以敘述：

一、富氫水：
1、需標注灌裝時及保質期內氫氣含量；
2、常溫，常壓下，建議最低濃度不小於800ppb含量；
3、不限制製造方法，需符合國家相關直飲水規定標準。

二、氫水機：
1、常溫，常壓下，建議最低濃度不小於800ppb含量；
2、電解板需為鈦板鉑金材質，禁止使用工業製氫材質;
3、需符合國家相關直飲水規定標準。

三、氫水設備：
（1）、電解方式和隔離分儲式水設備：
  1、常溫，常壓下，建議最低濃度不小於800ppb含量；
  2、電解板需為鈦板鉑金材質，禁止使用工業製氫材質；
  3、需符合國家相關直飲水規定標準。
（2）、非電解式水設備：
  1、常溫，常壓下，建議最低濃度不小於500ppb含量；
  2、需符合國家相關直飲水規定標準。

四、氫氣機：
1、氣體純度建議優於99.99%；
2、每分鐘氣體流量待定；
3、機器壽命建議使用5000小時以上；
4、禁止使用工業用原料或液體作為製造氫氣的材質，例如：弱鹼水。

以上為本聯合公約內容，如有不足之處，請與籌備小組聯繫，望大家共同遵守本約定，正確引導中國氫產業健康、有序的發展，攜手共進！

其實只關注水素水設備的濃度是不正確的，我們更應該看的是水素水設備生成的水衛生及安全問題這個才是重中之重。
關於購買水素水設備注意事項下面歸納幾點。
1:看水設備採用的是不是灰白色的白金電極
2:看水設備的電解方式是不是用最先進的SPE有膜電解
3:看水設備用什麼安全的方式消除餘氯。
4:看設備體結構各個角度都看的見衛生，是否容易滯留水生長細菌。
5:看水素水的氫濃度是不是超過800PPB
6:看10分鐘後氫濃度值約高越好。因為多數人不會馬上喝，這個值高說明製氫技術相對成熟。
7:看生成水素水後PH值有沒有明顯變化。（升高5%範圍比較正常）
8:看水設備設計，是否有多功能性，方便攜帶不，容易漏水不，電池容量大不。

水素水設備可以電解水以外的液體嗎？

純水被電解時，水中只含有氫正離子和氫氧根陰離子，氫氧根陰離子移動到陽極並被奪走電子變成氧氣。氫離子移動到陰極獲得電極提供的電子變成氫氣，氫氣溶解在水中製造出含氫水的水素水。在含有鹽離子的溶液中，電解反應變得非常複雜。採用普通電解技術的水素水設備受溶液的溫度酸鹼度和電壓等因數，能還原氫離子和氧化氫氧根離子，當然也能氧化或還原茶水中的某些化學成分，當然這些成分被氧化還原的產物不一定全部有害健康，甚至有一些對健康更有好處，但無法避免可能產生一些有害物質，因此小編認採用SPE技術的水素水設備安全穩定。普通傳統電解技術將茶水放在電解系統中不安全。同樣道理，咖啡、牛奶、果汁等含有複雜成分的飲料都同樣不適合直接電解飲用。不少廠家宣傳可以電解果汁茶葉什麼的是不負責任的行為，因為有太多的未知數了。如果一定要喝含氫氣茶水，比較安全可靠的方法是把氫氣物理溶解到茶水中，已經有這類氫水機產品。另外一個比較簡單的方法就是把熱的氫水泡茶泡牛奶，當然這也會丟失一部分氫氣，降低氫水的效果。但是至少這樣是相對安全的。

上圖為日本較為常見的人氣水素水設備

關於水素水設備衛生，性能及多功能性，怎麼挑選優質水素水設備
關於設備的衛生條件，H3O，YAMAN，Belulu Aquamarine ，神透水設備衛生條件都非常優秀，江田設備外觀設計非常不錯，但是設備底部設計是個敗筆，設備底部和電極間的空間看不見無法清洗容易滯留水產生細菌。

POCKET和YAMAN製氫功率比較小10分鐘濃度才500左右。YAMAN採用的是電池式，3個電池做不了幾設備水不環保。AQUANOD材質非常漂亮，雖然濃度可以達到900PPB水設備容量只有120ML所以功率也非常小，容量小到一口氣就喝光你要不停去接水。至於多數設備底座的藍色LED只是一個裝飾品燈，好看罷了。

某些水素水設備廠家為了增加賣點對水設備的功能進行擴展，比如冰河和江田設備推出了噴霧功能，實際上是雞肋功能因為通過噴霧過程的空氣的摩擦水素含量急劇下降，意義何在？神透水和AQUANODE推出了吸氫功能，技術上也不成熟，因為這麼小的設備出氣壓力，出氣量也少，密封不好容易漏氣很難有效利用。H3O設備的著脫式可以換設備身的結構不錯。江田設備和Belulu Aquamarine 水素水設備有礦泉水瓶對介面方便外出運動旅遊時攜帶非常方便，不過江田設備的這個配件是另外購買的有點小貴。Belulu Aquamarine可以用純淨水的SPE隔膜電解水素水設備，可以用來做水素化妝品和水素面膜（普通水有礦物質未必適合做化妝品）這個功能非常讚。還有些廠家在水設備上增加了磁化能量石頭功能，在不影響水品質情況下，也是個好主意。

還有一個關鍵問題，對於水設備來說是一個裝水的容器，各個國家都有相關檢疫部門專門負責水設備衛生問題，所以如果各個廠家可以給出第三方公正檢查報告比較好，就是說用純淨水或者礦泉水倒入設備裡電解產生的水素水的水質評價報告，標明有沒有重金屬析出，各種細菌值，水質PH值偏差是否不合格，設備衛生條件狀態等。這樣對於消費者購買比較安心。

水素水(富氫水)最怕什麼?

水素水裡的氫濃度在震動和升溫及放置時間作用下濃度會急劇下降。所以普通情況下不要劇烈搖動水素水。當水素水升溫到80度左右水素水濃度也急劇下降。普通情況下水素水生成後10分鐘內喝掉比較好。普通低品質水素水設備15分鐘後濃度就急劇下降，成為普通水。但是採用SPE技術的水設備所產生的水素是納米氣泡會在水設備底做不規則布朗運動不容易逃逸所以可以相對保存的久，在密封狀態下可以24小時後保持80% 的濃度。

總結

不可否認，水素水已然成為日常養生保健的必備飲水。
目前，水素水機、水素水設備的產品還不算多，但是比較好的產品有如韓國的奇蹟，日本的松下和belulu等還有一些國產品牌也不錯。
個人建議對於這類設備不要只是一味追求氫濃度，也要從產品結構，電解技術，電極用料，餘氯含量，衛生條件和安全的角度看最好還是選衛生品質參數好的產品，不是日製的就沒問題，才學淺陋，僅供參考，不足之處望見諒。

(讀後重點整理) 抗氧化物的奇蹟—遠離老化與疾病!

(讀後重點整理)  抗氧化物的奇蹟—遠離老化與疾病!

抗氧化物是抵抗自由基的重要物質，人體內參與抗氧化的物質包括抗氧化酶類物質和非酶抗氧化物質。

抗氧化物是一種化合物，身體可以製造，許多食物中也自然含有，抗氧化物在一起體內作用可以使我們在生命後半的歲月裡維持健康和活力。之所以能如此，是因為抗氧化物可以保護我們不受自由基對於健康細胞及組織的傷害。

身體在產生能量的過程中會自然製造自由基，但自由基也存在於我們周遭的環境中特定的化學物質、煙塵、污染物、陽光的輻射線這些都會引發自由基的產生。不要低估了自由基對於健康的威脅，科學家現在相信，自由基對幾乎每種已知疾病 ─ 從心臟病、關節炎、癌症到白內障，都是致病因子。

事實上，自由基本身就是老化過程的罪魁禍首。

藉由自由基的控制，抗氧化物就可以主宰生死，也可以影響老化的速度。你對抗氧化物及其作用的方式愈瞭解，對它在健康快樂角色上的扮演就愈讚歎。

抗氧化物在人類體內扮演的角色只能以<神奇>二字來形容。

大量的科學證據都顯示，飲食中含有豐富抗氧化物;而服用抗氧化物補充品的人會活得更久、更健康。

我會在本書中告訴你一些這類令人興奮、有開拓性的資訊，我也會讓你知道如何利用這些發現。現在就改善你的生活，從今天起，你就可以停止或甚至逆轉許多因為年齡產生的相關問題。這些老化問題可能讓你的生活悲慘不堪，這是因為體內的自由基多得過分，而抗氧化物不足，所以身體就受到折磨。

若要一一說來，抗氧化物有好幾百種，不過，只有五種是網絡抗氧化物 ─ 維生素C和E、谷胱甘酞(glutathione)、硫辛酸(lipoic acid)、輔酵素Q10(Coenzyme Q10，簡稱COQl0)。人體無法製造維生素C和E，需要由食物中攝取;人體雖然可以製造谷胱甘酞、硫辛酸和輔酵素Q10，但是隨著年紀升高，逐漸無法製造，這正是我們為什麼要予以補充的原因。

人體也能製造一些抗氧化物，但是體內必須含有某些特定的營養素，才能達成這項任務。

因此維生素A 、C、E都是具有抗氧化活性的維生素。

維生素B群本身雖然稱不上抗氧化物，但對許多抗氧化物的作用卻有重要的影響。

輔酶Q10(Coenzyme Q10)和硫辛酸(alpha lipoic acid)都是類似維生素的物質，也是強力的抗氧化物。

鋅是組成超氧化物歧化酶的成分之一。

硒與維生素E都是抗氧化劑，兩者一起使用，可以達到相輔相乘的抗氧功效。

除了維生素C 、E和鎂、鋅、硒等礦物質之外，蔬菜水果還含有許多具備抗氧化活性的植物化學成分，

例如：

Beta胡蘿蔔素(Beta carotene)：胡蘿蔔、番薯、南瓜;

茄紅素(licopene)：蕃茄、紅心葡萄柚;

兒茶素(catechin)：葡萄、綠茶;

白藜蘆醇 (resveratrol)、原花青素( OPC )：葡萄、花生;

異黃酮(isoflavone)：黃豆;

鞣花酸(ellagic acid)：草莓。

不同的抗氧化物對人體有不同的保護作用，

譬如說：

茄紅素──保護攝護腺(前列腺);

鞣花酸──防止消化系統生成致癌物質亞硝胺;

超氧化歧化物(SOD)──對粒腺體有防護功能。

原花青素( OPC )──保護心血管。

茄紅素──保攝護腺(前列腺);

固體負氫離子——增強免疫力，消除自由基傷害，促進ATP合成。

粒腺體是人體細胞裡負責產生能量的部位，也是最容易產生自由基的地方;

五大網絡氧化物

1. 硫辛酸

直到不久之前，硫辛酸都還被認為是沒什麼重要性的抗氧化物，不值得再看第二眼。如果說，今天的硫辛酸還能讓大家想更進一步研究一下，那麼，研究結果顯示，在整個抗氧化物防禦系統裡，硫辛酸是最多元性、也是最有效力的抗氧化物。

硫辛酸對美國而言是較新的物質，但它在歐洲被安全有效地用於治療糖尿病的併發症已經超過三十年了。而我的研究顯示，硫辛酸也能相當有效地防護中風及心臟疾病，而中風高居西方世界死亡原因的第三名。硫辛酸是唯一能大幅提高谷胱甘酞濃度的抗氧化物，而谷胱甘酞這另一種重要的網絡抗氧化物則是驅除體內毒素的機制。硫辛酸之所以如此重要是因為是谷胱甘酞若以口服方式攝取，身體的吸收程度不佳，大部分會浪費掉，而硫辛酸可以還原谷胱甘酞。我的實驗室則證明了硫辛酸可以將體內的谷胱甘酞提高百分之三十，一個令人印象深刻的比例。當你攝取硫辛酸時，不僅可以享受到硫辛酸帶來的全部好處，還可以有效地獲得額外的谷胱甘酞。

2. 維生素E

維生素E這種體內最重要的脂溶性抗氧化物必須藉由食物或補充品來攝取。和谷胱甘酞或是維生素C比起來，維生素E在細胞內的量只有一點點，但卻是所有抗氧化物中最重要、也是被研究最多的抗氧化物之一。維生素E存在於一種叫做脂蛋白(Lipoproteins)的分子裡，走遍身體，防止脂蛋白的氧化。脂蛋白的氧化被相信是形成動脈硬化(Atherosclerosis) 的第一步，動脈硬化會引起心臟疾病。最近的研究報導顯示，維生素E可以預防心臟疾病、降低罹患攝護腺癌的危險，甚至可以緩和老年失智症的程度。

3. 維生素C

維生素C受到諾貝爾獎獲得者李納斯.鮑林(Linus Pauling) 的支特，認為是一般感冒的治療答案(鮑林博士或許是對的，但是理由並非如此，我在後面會討論)。維生素C是種水溶性抗氧化物，人體無法產生維生素C，所以必須藉由食物或補充品來獲得。維生素C是種強力的自由基殺手，要讓免疫系統強健，維生素C是絕對必要的。根據我在加州大學同仁的研究顯示，和不吃維生素C的人比較起來，常攝取維生素C的人活得比較久、也比較健康。

4. 輔酵素Q10

輔酵素Q10(Co Q10)是一種脂溶性分子，與維生素E在抗氧化物迴圈裡一起協力工作，保護細胞的脂肪部分，不受自由基攻擊。為數極多的研究指出輔酵素Q10可以有效的治療心臟疾病、心絞痛、及高血壓。而最近也正在研究輔酵素Q10在治療癌症及與老化相關之腦疾病方面的療效，例如帕金森氏症與老年癡呆症。

5. 谷胱甘酞

在網絡中最豐富的抗氧化物就是谷胱甘酞。谷胱甘酞是身體從食物所含的三種氨基酸中製造的，這三種氨基酸分別是：穀胺酸(glutamic acid)，半胱氨酸(cysteine)、日氨酸 (glycine)。事實上，每個細胞裡都可以發現谷胱甘酞，谷胱甘酞在對抗自由基的戰爭裡是項重要的武器。當我們步入四十歲之後，體內製造谷胱甘酞的產量會開始往下滑落，而到了六十歲時，產量幾乎可以掉百分之二十。不管年齡為何，體內的谷胱甘酞的濃度一降低，就可能與早死與疾病扯上關聯，所以保持高濃度的谷胱甘酞是非常重要的。

自由基，機體氧化反應中產生的有害化合物，具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應。眾多權威研究表明，小粒徑負離子能夠消減自由基，減緩人體衰老，增強人體免疫力。

自由基--亦敵亦友

在你能完全瞭解抗氧化物奇蹟之前，需要多多瞭解一下抗氧化物的復仇女神─自由基。

有句俗諺說：無風不起浪。同樣的道理，有疾病和破壞的地方就有自由基。但是從反向來看，有生命的地方就有自由基：沒有自由基，我們就無法生存。我們剛剛才開始懂得贊許自由基在體內扮演的角色。自由基在體內執行很多重要的功能，從透過冠狀動脈控制血流、打擊感染、到保持頭腦的清明，都是其功能的一部分。

很明顯地，我們生存需要自由基。但是，自由基卻也可以在一瞬間發訊，讓我們生病，在時間未到之前就使我們老化。不管是曬傷、心臟病發作、中風、或是像關節炎這樣的發炎類疾病，自由基在病情的發作或惡化上都是影響因子之一，即使是老化過程都和自由基脫離不了關係。

自由基無所不在

要瞭解自由基是何物，你對人類的細胞需要多一點瞭解，瞭解自由基和抗氧化物間分分秒秒、日日夜夜的拉鋸戰。和宇宙萬物一樣，細胞是由更小的單位所構成，那就是原子。每個原子都有個中心，或稱之為核心，而外頭圍繞著電子。電子一旦共用，兩個或兩個以上的原子就會結合在一起。生物性氧化，也就是製造能量的過程，就包含了將電子從一個氧分子移動到下一個的動作。不過，有時電子也有逃脫的時候，這個「自由」的電子就叫做自由基。

自由基以極為驚人的速度，在體內隨時處處產生，幾乎到處都有。如果自由基不能被很快的捕獲、吞沒，就會引起非常大的問題。自由基會攻擊或氧化DNA (也就是控制細胞成長發展的基因物質)，進而提高癌症產生的可能性。而當這些不安定的分子盯上了血管內旅行的脂肪分子，就等於開始搭建了心臟疾病和中風的舞臺。因此，自由基會讓疾病每況愈下，並使身體提前老化。

自由基加速老化過程

很多人因為想讓自己看起來青春常駐，感覺輕盈、年輕，所以攝取抗氧化物。這不僅僅只是個願望，只要善加利用抗氧化物、隨時注意自由基的情形，可能就是減緩老化過程的最佳青春秘方。

我們無法停止歲月的流逝，或者說，是我們無法阻止身體變老;但是，我們卻可以利用抗氧化物把自由基引起的損害減至最低，藉此減緩老化的過程。

自由基不僅從內部老化身體，也從身體外部。當陽光中的紫外線照射到皮膚時，會刺激皮膚表面的分子，與氧氣反應形成氧自由基(singlet oxygen)。氧自由基有潛在性的危險性，因為它可能會促使自由基的生成。

臭氧 ─ 多了一個氧電子的氧分子 ─ 是另外一種皮膚老化的殺手。臭氧在香煙的煙霧與汽車廢氣裡都有存在，它雖然不是自由基，卻可以促使自由基的生成。臭氧不僅攻擊皮膚，也會摧毀肺部的粘內膜、鼻腔、及口腔。

眾多醫學研究及臨床試驗證明:人體細胞電子被搶奪是萬病之源，自由基ROS是一種缺乏電子的物質（不飽和電子物質），進入人體後到處爭奪電子，如果奪去細胞蛋白分子的電子，使蛋白質接上支鏈發生烷基化，形成畸變的分子而致癌。該畸變分子由於自己缺少電子，又要去奪取鄰近分子的電子，又使鄰近分子也發生畸變而致癌。這樣，惡性循環就會形成大量畸變的蛋白分子。基因突變，形成大量癌細胞，最後出現癌症。而當自由基或畸變分子搶奪了基因的電子時，人就會直接得癌症。人體得到負離子後，由於負離子帶負電有多餘的電子，可提供大量電子，而阻斷惡性循環，癌細胞就可防止或被抑制。

體內來源

1、自動氧化(體內一些分子，例如兒茶酚胺、血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素C和巰基在氧化的過程中會產生自由基。)

2、酶促氧化(一些經由酶催化的氧化過程會產生自由基。)

3、呼吸帶入(吞噬細胞在清除外來微生物時會產生自由基。)

4、藥物(例如某些抗生素、抗癌藥物會在體內產生自由基，特別是在高氧狀態。)

5、輻射(電磁輻射和粒子輻射會在體內產生自由基。)

6、吸食煙草(吸煙會產生大量的自由基。)

7、非有機微粒(吸入石棉、石英、或矽塵，吞噬細胞會在肺部產生自由基。)

8、氣體(臭氧會產生自由基。)

9、其它(發燒、使用大量類固醇、或甲狀腺機能亢進等情況會提高體內的代謝速率而產生較多的自由基。

對人體的危害

（1）削弱細胞的抵抗力，使身體易受細菌和病菌感染；

（2）產生破壞細胞的化學物質，形成致癌物質；

（3）阻礙細胞的正常發展，干擾其復原功能，使細胞更新率低於枯萎率；

（4）破壞體內的遺傳基因（DNA）組織，擾亂細胞的運作及再生功能，造成基因突變，演變成癌症；

（5）破壞細胞內的線粒體（能量儲存體），造成氧化性疲勞；

（6）破壞細胞膜，干擾細胞的新陳代謝，使細胞膜喪失保護細胞的功能；

（7）侵襲細胞組織及荷爾蒙所必須的氨基酸，干擾體內系統的運作，導致惡性循環，以致產生更多自由基，其連鎖反應可導致自由基危害遍及全身；

（8）破壞蛋白質，破壞體內的酶，導致炎症和衰老；

（9）破壞脂肪，使脂質過氧化，導致動脈粥樣硬化，發生心腦血管疾病

（10）破壞碳水化合物，使透明質酸降解，導致關節炎等。

自由基與中風

中風正是自由基為非作歹的成果，也是它使惡劣狀況雪上加霜的實在範例。中風會發生是因為腦部血流被中止或局限於部分特定區域。導致中風的原因可能是由於血塊，或是粥狀化血管硬塊(atherosclerotic plaque)破裂產生的碎片阻塞了運送血液及氧氣到腦部的冠狀動脈。不管引起中風的原因是什麼，後果都非常嚴重。如果你知道在腦部剛缺乏血液及氧氣的當時，大部分的腦部傷害並未馬上造成，傷害是在中風後、血流恢復以後造成的，你一定非常驚訝，這就叫做缺血再灌流傷害 (reprofusion injury)。這種情況發生時，超氧離子自由基會瞬間大量產生，攻擊附近的組織，導致永久性的腦部損害。

在腦部組織受損的過程中，如果一向正常時被緊緊鎖住或控制的鐵質被釋出，情況還會更嚴重。鐵質是體內含量最豐的礦物質，對於生命的維持極為重要，但鐵質並不被允許在體內隨處遊走。它被緊鎖在蛋白質裡，由其帶到被儲存的組織裡，密切的看守。

身體如果含自由鐵會帶來極大的痛苦。自由鐵 ─ 也就是不鎖於蛋白質內的鐵 ─ 擁有很大的潛在危險性，會導致自由基反應。中風之後，腦部組織最不需要的就是更多的自由基。腦部堆積大量的鐵質被認為與退化性疾病，像是老年癡呆症或是帕金森氏症有關。此外，也有人在進行高血壓與自由鐵對增加心臟疾病及中風危險性的研究，這倒不令人訝異。

自由基與心臟疾病

從好幾個方面來看，自由基對於引發及導致心臟疾病的惡化上都有關係。想到心臟病，免不了就會想到胸口痛或是心臟病發作，但是，心臟疾病卻早在第一個症狀察覺之前很久就開始了。心臟病早在低密度脂蛋白(Low-Density lipoproteins，LDL)發生氧化作用時就開始了，低密度脂蛋白也被稱為「壞」膽固醇。這是後來發生一長串導致冠狀動脈硬化形成事件裡的第一張骨牌，而冠狀動脈則負責傳送血液到心臟。這整個形成的過程可能要耗時幾年，但如果冠狀動脈被硬塊阻塞，就可能引起突發性的心臟缺血缺氧，或是心臟病突發。和中風一樣，心臟的實質性傷害大多是心肌在遭受心臟病發作後，血流恢復後自由基激增所引起的。

最近我們得知了另一種自由基可能會引起動脈硬化的方式，也明瞭了一種特定的自由基，一氧化氮在這種情形所扮演的中心角色。一氧化氮雖然是正常血液迴圈裡必需的，但是過多的一氧化氮可能非常危險，現在被相信是引起心臟疾病與中風的一個因子。身體要維持良好的迴圈健康，體內一氧化氮的濃度就必須保持平衡，而這份工作就落到網絡抗氧化物及其後勤支援物上。

自由基與慢性發炎

發炎是因為體內特定區域內自由基過量產生所引起。百分之三十的癌症肇因於發炎，而其它太多的醫學疾病即使並非由發炎所引起，也都與發炎有關。

大多數的人都知道，曝露於石棉之中會導致一種稱之為間皮瘤(mesothelioma)的肺癌發生。但是，不太為人所知的是，石棉引起的是肺部組織的慢性發炎，轉而引發自由基的增殖。這會使肺部纖維化，影響正常呼吸。發生的情形如下。石棉分子結構笨重，有鋸齒邊。當石棉被吸入到呼吸道時，免疫系統細胞就會察覺問題，進而送出一批特殊的細胞叫做白血球 (leukocytes)來處理這問題。請把白血球想成一批超微型的消防車，被叫到火場去救火，但是就石棉的問題而言，唯一的困難就是火燒個不停。石棉體積太大了，形狀笨拙到白血球無法控制，但是白血球還是會一直努力不懈地去嘗試。兔疫系統送出來對付外來人侵物的另一種武器是自由基。所以當白血球陷人一場沒有勝算的苦戰時，石棉分子就奪回受感染之肺部組織的控制權。這時候，自由基大量湧出，很矛盾地是，這樣造成的傷害更大，此時會形成無法癒合的傷口，這就是慢性發炎。在經過幾年的轟炸後，產生的結果可能就是肺癌。

發炎反應也是關節炎的因子。關節炎是一百種以上的疾病的總稱，現象是連接組織(關節及肌腱)產生發炎，或是關節軟骨退化。關節軟骨是位於骨頭末端的保護表層，提供一個彈性空間，讓骨頭和骨頭在摩擦時不會傷害到關節。

當關節炎發生時，關節就會發炎、脹大，干擾到正常的血流。舉例來說，關節正常的膝蓋在蹲下時，那個區域的血流會被截斷。你應該還記得我在中風一節中的敘述，當血流中斷時會引發連鎖的事件反應，導致血流恢復時，自由基激增，而膝蓋站直後，發生的正是這種情況。自由基的增加會使該區域發炎的情況更加嚴重，讓關節惡化，變得更腫、更疲乏。自由基是敵亦是友，我們必須以正確的方式與之互動，不然，很快就會變成敵手。而其中的秘訣就在於維持抗氧化物的優勢，讓自由基與抗氧化物間維持最佳的平衡狀態。我們可以透過食物或補充品的方式來維持抗氧化物的優勢，並儘量限制可能曝露在會引起傷害的氧化劑環境裡面。

【吐血整理必看】抗氧化物的奇蹟-遠離老化與疾病!

抗氧化物是一化合物，身體可以製造，許多食物中也自然含有，抗氧化物在一起體內作用可以使我們在生命後半的歲月裡維持健康和活力。之所以能如此，是因為抗氧化物可以保護我們不受自由基對於健康細胞及組織的傷害。身體在產生能量的自然過程中會製造自由基，但自由基也存在於我們周遭的環境中特定的化學物質、煙、污染物、陽光的輻射線這些都會引發自由基的產生。不要低估了自由基對於健康的威脅，科學家現在相信，自由基對幾乎每種已知疾病 ─ 從心臟病、關節炎、癌症到白內障，都是致病因子。事實上，自由基本身就是老化過程的罪魁禍首。

藉由自由基的控制，抗氧化物就可以主宰生死，也可以影響老化的速度。你對抗氧化物及其作用的方式愈瞭解，對它在健康快樂角色上的扮演就愈讚歎。抗氧化物在人類體內扮演的角色只能以神奇二字來形容。

大量的科學證據都顯示，飲食中含有豐富抗氧化物;而服用抗氧化物補充品的人會活得更久、更健康。

現在就改善你的生活，從今天起，你就可以停止或甚至逆轉許多因為年齡產生的相關問題。這些老化問題可能讓你的生活悲慘不堪，這是因為體內的自由基多得過分，而抗氧化物不足，所以身體就受到折磨。抗氧化物為科學家所認識已經好幾十年了，但是直到不久前，我們還是不完全瞭解它的功用、作用的方式及也不知道如何去開啟這種不可思議的力量，我們終於找到這些問題的答案，也知道如何把抗氧化物這種可以延長壽命、救人性命的力量發揮到極致，並善加利用。

破壞健康的危險因子 - 自由基

氧氣可能是個危險的朋友。人類的身體需要充足的氧氣來進行新陳代謝作用、分解養分，製造成生長及身體其它活動所需要的能量。能量是所有身體活動最基本的需求，從呼吸到思考，從性愛到讓心臟持續跳動，都需要能量。氧氣是製造能量的燃料開關，沒有氧氣，我們就無法製造能量。不過，在製造能量的過程中，體內也產生相對性的破壞，那就是自由基的產生。自由基是不安定的分子，會傷害細胞結構，最糟的情形還會導致癌症、心臟疾病及其它許多病症。像老人癡呆症、帕金森氏症、糖尿病、白內障、關節炎及其它許多與老化有關的疾病，其起因或是使疾病惡化的原因都是自由基，我稍後會再詳加解釋， 維持健康的秘訣就在於維持抗氧化物及自由基的正確比例，這正是身體抗氧化物防禦網的工作。

抗氧化物如何與自由基作用

讓身體能夠抵禦自由基的防禦工作就落在抗氧化物防禦系統上。這個系統是一群特別的化合物，可以在自由基攻擊特定組織前就將其繳械。抗氧化物是身體的自由基員警，只要有需要，就隨時隨地待命，「撲擊」自由基，讓毀滅力不要散播到其它的細胞去。仔細算來，自然產生的抗氧化物就有數百種。有些抗氧化物是身體產生的，有些則必須由食物或補充品獲得。

當抗氧化物遇上自由基時，自由基會被吞沒，然後與細胞分子結合。抗氧化物自己則變成自由基，這樣說來，你獲得了什麼?新產生出來的自由基會變得相當脆弱，其殺傷力也就不足為害了。如此一來，你的細胞及組織才能不受失去控制之自由基的毀滅。

在體內，五種主要的抗氧化物 ─ 維生素C 和 E、輔酵素Q10、硫辛酸及谷胱甘酞─ 之間會有動態的交互作用。這些特殊的抗氧化物就是網絡抗氧化物，當它們一起作用時可以支撐並強化整個系統。一旦結合，它們彼此之間的活動力就會大增，進而幫助維持體內的抗氧化物均衡。在派克實驗室裡，我們發現這些網絡抗氧化物有無法與其它分享的特殊力量。而這些網絡抗氧化物之所以如此特殊，原因就在於其「迴圈」或是還原的特點。在它們撲擊自由基後可以一個接一個下去，大大地延續了抗氧化物的威力。

以下就是一個網絡抗氧化物與其它網絡抗氧化物一起作用的實例。當維生素E消滅了一個自由基後，自己就成為一個脆弱的自由基。但是，它和其它壞的自由基不同，維他命E基可以藉由維生素C或輔酵素Q10迴圈再生，再度恢復成為抗氧化物。這些網絡抗氧化物會把電子給維生素E ，讓它回復為抗氧化物狀態。同樣的情節在維生素C或谷胱甘酞消滅自由基的危險過程中成為脆弱自由基時一樣會發生。這些抗氧化物可以藉由硫辛酸或維生素C還原再生回抗氧化物的型態。 抗氧化物網絡最主要的工作是防止抗氧化物在氧化過程流失。所以，透過網絡抗氧化物一個救一個的接力方式，讓迴圈持續下去，保持體內抗氧化物的正確比例。

這種特殊的發展情節 ─ 抗氧化物遇上自由基、取代自由基，轉換成為「友善」的自由基，然後借著另一種網絡抗氧化物之助還原 ─ 在一眨眼間，就會在體內發生無數次。事實上，我們根本無法真正意識這種事發生的速度有多快、頻率有多高。每天，每個人類細胞之DNA發生氧化作用的次數大約是一萬次。請把這個數字乘以人體內的細胞數量，也就是數兆個，然後，你對這活動的整體規模就會有點概念了。如果你不透過食物和補充品想辦法彌補失去的抗氧化物，就會在這種攻擊的情形下遭受到更多傷害。

我相信，抗氧化物在預防癌症上會被證明是有效的，拿抗氧化物來搭配其它療法一起治療癌症甚至都可能會有效果。我們對抗氧化物的瞭解愈深，愈發現它在健康上所扮演的角色愈重要。現在我們知道，抗氧化物不僅可以讓自由基獲得控制，更重要的是，它還可以啟動或控制細胞成長的基因。可能不必等待太久，我們就能強化抗氧化物作為化學療法藥物的能力，讓抗氧化物可以關閉引發癌細胞成長的基因。當然了，如果你能適當維持體內的抗氧化物濃度，從、一開始就可以保護自己，根本不讓癌症有發展的機會。當我討論到抗氧化物在預防癌症上扮演的角色時，我並不想建議只要單純地塞一顆藥丸就了事。為數眾多的證據都顯示，食用含有豐富新鮮蔬果的飲食就可以提供身體有力的保護來對付癌症。當然了，蔬菜水果是抗氧化物及纖維的主要來源，也是植物性化學成分的來源，只不過，很多資訊可能還尚待發現。我的忠告是，即使你每天都吃補充品，最好還是多留心飲食，吃健康的食物。

美膚計畫:讓肌膚變年輕的抗氧化物

抗氧化物奇蹟不僅可以讓你從體內產生不同的功用，更可讓你在外貌上產生決然不同的戲劇性改變。維持抗氧化物優勢不但可以讓你維持良好健康，也可以讓你看起來充滿活力。 身體的每一個細胞都需要抗氧化物，皮膚的細胞當然也不例外。皮膚是體內工作最辛苦的器官之一，這一點，你可能會感到非常訝異，因為很多人都認為皮膚不過是保護身體的一層表皮罷了。就事實而論，皮膚在身體所扮演的角色，重要性遠遠大於化妝。皮膚對於健康極為重要，因為皮膚是身體對抗病毒、細菌、真菌、及外來侵略物的第一層防衛。它可以讓身體維持水分，這一點對於生命及體溫的維持都非常重要。皮膚也是製造並儲存維生素D的地方，對鈣的吸收而言是不可或缺的。

皮膚也是最容易受到自由基攻擊的器官系統，理由十分明顯。皮膚經常曝露于陽光及污染源下，像是會促進自由基形成的臭氧裡。香煙的煙裡充斥了大量的自由基，是使皮膚老化的主要罪魁禍首。抽煙的人擁有的皺紋和老他們十歲的人相當，更別提面露菜色、皮膚灰澀缺乏光澤的情況了。事實上，因為我們通常不會適度去保護自己的皮膚，使皮膚免於環境的侵襲，所以皮膚就會以不必要的速度呈現衰老情形。更糟糕的是，我們還讓自己容易患上皮膚癌。

所以，要防止皮膚老化並預防皮膚癌，最有效的方式就是維持抗氧化物優勢， 抗氧化物奇蹟給了我們一個重新爭取健康的機會，換句話說，就是爭取控制自己命運的機會，讓我們可以好好控制自己的老年，許自己一個更長久、更健康的末來。 含豐富的抗氧化物，並服用正確的營養補充品─可以讓你晚年的生活有天壤之別，這端看你是想盡情打網球、航行、或進行其它有意義的活動;還是讓疾病纏身，受到衰弱病體的束縛。 癌症和心臟病每年摧毀了數百萬個美國人的生活，但是抗氧化物及其強心劑現在則帶來了預防的新希望。正如當初發現盤林西尼改變了二十世紀早期的醫學一樣，抗氧化物網絡極有潛力創造一個健康的新典範。

抗氧化物網絡的力量可以被加強，和許多已經建立系統的治療方式配合，聯手治療許多常見的疾病。派克實驗室最近的新發現─抗氧化物可以控制基因則造就了一個無限可能的世界，讓科學家可以去發明能提高身體自抗病能力的新藥物，而不必使用嚴峻而有傷害，會引起不良副作用的藥物。特別一提的是，我已經看到把抗氧化物配合化學療法，運用在癌症的治療方面，我們對於抗氧化物與基因之間關係的瞭解，將會引導新藥物的發明，抗氧化物奇蹟給了我們一個重新爭取健康的機會，換句話說，就是爭取控制自己命運的機會，讓我們可以好好控制自己的老年，許自己一個更長久、更健康的末來。 因對身體造成毀滅性傷害之前，先予而正統、藥物導向的醫學療法或許可以讓我們活得更久，卻不能幫助我們活得更好。我的目標不僅要延長壽命，更希望能使晚年的數十年歲月活躍充實，一如早年的時光。

抗氧化物奇蹟給了我們一個重新爭取健康的機會，換句話說，就是爭取控制自己命運的機會，讓我們可以好好控制自己的老年，許自己一個更長久、更健康的末來。 以消滅。我毫不懷疑，有朝一日，乳癌、攝護腺癌、心臟病及其它常見的致命疾病，一定可以透過基因獲得控制，而抗氧化物在這 抗氧化物奇蹟給了我們一個重新爭取健康的機會，換句話說，就是爭取控制自己命運的機會，讓我們可以好好控制自己的老年，許自己一個更長久、更健康的末來。 過程中一定會 抗氧化物奇蹟給了我們一個重新爭取健康的機會，換句話說，就是爭取控制自己命運的機會，讓我們可以好好控制自己的老年，許自己一個更長久、更健康的末來。 佔有一席之地。抗氧化物奇蹟給了我們一個重新爭取健康的機會，換句話說，就是爭取控制自己命運的機會，讓我們可以好好控制自己的老年，許自己一個更長久、更健康的末來!